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1、新鲜的大蒜，剥去外面的老皮，挖去根部坚硬的部分。

2、将加工好的大蒜全部浸泡在清水中，可以去除一部分大蒜的辣味。

3、大蒜泡好后，蒂朝下放在架子上，完全控制里面的水分。

4、大蒜控制干了就可以煮汁了。将糖和盐放入锅中，加入足够的水。注意及时搅拌，避免底部糖焦化。

5、汁烧开后，加入醋，搅拌均匀，关火。不要过早放入醋，以免醋煮久了完全蒸发。

6、将煮好的糖醋汁冷却后放入密封容器中，放入控制干燥水分的糖和蒜。

7、盖上密封盒，每四五天打开一次，每次半小时左右。2个月左右，糖和蒜就可以腌制了。

8、成品。

以上就是怎样腌制糖蒜最好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。