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“太卷了”!海底捞在夜市摆摊背后,火锅店走出低迷

2023-08-11 14:57:37 来源: 中国企业网

火锅一哥海底捞也开始在夜市摆摊了!


【资料图】

近日,有多位网友在社交平台发布视频称,他们在山东青岛一夜市上看见海底捞摊位。

视频显示,该摊位的招牌上写着 “海底捞火锅”字样,小型服务台上也摆满了海底捞锅底,身穿海底捞工作服的人员正在为顾客烹煮火锅食材。

在上海,也有网友拍到海底捞在了南京东路的夜市摆摊,以串串为主,还有特色小吃狼牙土豆、卤味等。

在山西,海底捞主打的是户外宵夜车,卖的则是小龙虾、啤酒、火锅等,顾客可以在户外玩桌游、驻唱、点歌。

有网友表示,刚开始看到海底捞火锅的摊位,还以为是山寨的,仔细一问,对方竟然说是真的海底捞。

“我特别喜欢吃小酥肉,以前曾经为了吃小酥肉专门去海底捞。现在好了,省钱了。”该网友说。

还有网友评论道,夜市摆摊的海底捞确实挺拼的,演唱会结束了还在门口拉客,并且车接车送,够卷的。

对此,海底捞相关人士回应称,海底捞确实在多地夜市摆了摊位,是门店结合当地顾客的消费喜好进行的个性化创新试点。

业内人士分析表示,作为城市经济的重要组成部分,夜间经济繁荣程度是一座城市经济便利度和活跃度的晴雨表。

数据显示,我国有60%的消费发生在夜间,当日晚6时至次日凌晨2时,已成为许多居民消费的“黄金时段”。进一步扩大内需,夜间经济成为备受关注的发力点。

据销售火锅烧烤食材为主的锅圈食汇门店的数据显示,今年以来,全国各地夜宵档下单的数量同比明显提高。

在世界杯、冬奥会等体育赛事举办期间,夜间门店订单会出现较大幅度增长。为了更好满足消费者购买夜宵的夜间消费需求,锅圈门店延长了全国门店营业时间,平均延长2—3小时。

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